Причины возникновения товарных потерь и порядок их списания

В связи со спецификой деятельности большая часть финансовых средств как производственной, так и торговой организации аккумулирована в товарных запасах, поэтому эффективное управление товарными запасами является приоритетной задачей в экономике коммерческого предприятия. Товарные запасы при формировании, хранении и реализации должны соответствовать стандартам качества и быть пригодными для употребления. В целях принятия управленческих решений актуальным представляется оценка уровня товарных потерь, поскольку их минимизация напрямую влияет на повышение эффективности деятельности предприятия. Данным фактором обусловлена актуальность и значимость выбранной темы. Целью работы является исследование природы товарных потерь и путей их минимизации. Для достижения цели сформулированы следующие задачи: - исследовать природу товарных потерь, принципы их образования, - провести классификацию товарных потерь, - проанализировать нормы товарных потерь для различных групп товаров, - привести ряд мер по снижению уровня товарных потерь на предприятии.

В заключение можно отметить, что на различных этапах технологического цикла товародвижения отмечаются разнообразные потери сырья, полуфабрикатов, энергоносителей, готовой продукции, а затем и товаров. Эти потери могут быть измерены в натуральном и денежном выражении. Товарные потери — потери, вызванные частичной или полной утратой количественных и качественных характеристик товара в натуральном выражении. Материальные потери — потери, вызванные частичной или полной утратой стоимостных характеристик в денежном выражении. Количественные потери — уменьшение массы, объема, длины и других количественных характеристик товаров. Качественные потери — потери, обусловленные микробиологическими, биологическими, биохимическими, химическими, физическими и физико-химическими процессами. К нормируемым потерям относятся естественная убыль, которая возникает в силу физико-химических свойств товаров (усушка, утруска, утечка, выветривание, распыление, раскрошка и т.д.). Нормы естественной убыли устанавливаются на продовольственные товары, за исключением штучных фасованных изделий, зависят от времени года, климатической зоны и вида тары. Списание товарных потерь в пределах норм естественной убыли производится только в случаях, когда такие нормы утверждены в установленном порядке. В случае отсутствия утвержденных норм естественной убыли потери считаются сверх норм естественной убыли. Нормируемые потери возникают в результате в результате неправильного хранения, порчи, боя, лома товаров. Ненормируемые потери, возникают в результате стихийных бедствий, технических аварий и несчастных случаев и могут быть списаны по акту за счет издержек обращения торговой организации. Отходы возникают при подготовке к продаже или продаже отдельных продовольственных товаров. Среди мер по предупреждению и снижению потерь можно выделить информационные, технологические, организационные. Организационные меры направлены на выявление причин возникновения потерь с целью их предупреждения или снижения. Они могут носить профилактический или текущий характер. Технологические меры — меры по учету факторов внутренней среды и регулированию факторов внешней среды, позволяющие предупредить или снизить товарные потери. Информационные меры — меры по обеспечению рабочего персонала необходимой информацией о правилах, нормах и требованиях, устанавливаемых нормативными и технологическими документами, которые позволяют предупредить или снизить товарные потери. Немаловажную роль в информационном обеспечении рабочего персонала предприятия играют профессиональное обучение, переподготовка и повышение квалификации. Меры по предупреждению или снижению потерь должны носить комплексный характер, что обусловлено сложностью и важностью проблемы товарных потерь.

1. Приказ Минфина РФ от 28.12.2001 № 119н (ред. от 26.03.2007) "Об утверждении методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов" // Российская газета, № 36, 27.02.2002 2. Елисеева, Л. Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – М.: Издательство: МЦФЭР, 2006. 3. Колобов С. В., Памбухчиянц О. В. Товароведение и экспертиза плодов и овощей. Учебное пособие. – М.: Дело, 2007. 4. Лисовская Д.П. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Мясо и мясные товары. Рыба. – М.: Издательство: школа, 2006 5. Моисеенко Н. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник. – М.: Феникс, 2008 6. Неверов А. Н. Товароведение и экспертиза промышленных товаров. – М.: Издательство: МЦФЭР, 2006. 7. Райкова Е. Ю., Додонкин Ю. В. Теория товароведения. – М.: Академия, 2008 8. Уголев, Б.Н. Древесиноведение и лесное товароведение: Учебник / Б.Н. Уголев. Воспроизводство и переработка лесных ресурсов). - М.: ИЦ Академия, 2011. - 272 c. 9. Ходыкин, А.П. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко, Н.И. Волошко. - М.: Дашков и К, 2013. - 544 c. 10. Чалых, Т.И. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров / Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева, Е.Ю. Райкова. - М.: Дашков и К, 2013. - 760 c. 11. Чебакова, Г.В. Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения / Г.В. Чебакова, И.А. Двнилова. - М.: КолосС, 2011. - 312 c. 12. Чижикова, О.Г. Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров: Учебное пособие в схемах / О.Г. Чижикова, Е.С. Смертина, Л.А. Коростылева. - Рн/Д: Феникс, ИКЦ МарТ, 2010. - 208 c. 13. Щербаков, В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья / В.Г. Щербаков, В.Г. Лобанов. - М.: КолосС, 2012. - 392 c. 14. Яковенко, Н.В. Товароведение непродовольственных товаров: Рабочая тетрадь: Учебное пособие для начального проф. образования / Н.В. Яковенко. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 112 c.