Роль торговли в формировании потребительского спроса и культуры потребления.

Актуальность темы выпускной квалификационной работы обусловлена тем, что потребительский спрос является важнейшей экономической и маркетинговой категорией, непосредственно обусловливающей эффективность всего предприятия. Кроме того, именно спрос выступает в качестве основополагающего элемента рынка, так как в его основе лежат потребности людей. Отсутствие потребностей определяет отсутствие не только спроса, но и предложения, т.е. отсутствие рыночных отношений вообще. По оценке M.A. Research, возможны два сценария развития рынка сетевого FMCG-ритейла: базовый и консервативный. Оба сценария прогнозируют замедление динамики рынка с последующим увеличением до 16-17% по итогам 2020 года вследствие роста экономики и оживления потребительского спроса, внедрения новых технологий, повышающих производительность труда, укрупнения рынка и экспансии FMCG-сетей в отдаленные регионы РФ. Объем инвестиций в отрасль будет расти, что позволит ритейлерам ускорить темпы развития и улучшить динамику операционных и финансовых показателей. Перспективы развития отрасли торговли также свидетельствуют об своевременности и актуальности исследуемой проблематики, необходимости понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив развития данного рынка. Потребительский спрос пока останется на низком уровне, сдерживаемый слабым ростом доходов на фоне роста задолженности по кредитам и слабого роста реальных доходов населения. Данные факторы, в свою очередь, будут сдерживать развитие рынка FMCG-ритейла. Объемы инвестиций будут меньше, чем планировалось, внедрение новых технологий замедлится, что будет сдерживать экспансию ритейлеров. В связи с этим изучение опыта работы российских предприятий в сфере торговли особенно важно, т.к. реализация функций маркетинга на многих из них связана с определенными трудностями. Учитывая вышеизложенное, можно сделать вывод, что вопрос управления потребительским спросом, включая формирование культуры потребления, в современной компании является самостоятельной областью научных исследований и разработки практических мероприятий. Цель выпускной квалификационной работы – проанализировать роль торговли в формировании потребительского спроса и культуры потребления на примере сети магазинов «Бристоль». Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи: 1. Исследовать теоретические и методические аспекты торговой деятельности коммерческого предприятия. 2. Изучить особенности развития продовольственного ритейла в России. 3. Дать организационно-экономическую характеристику торговой сети «Бристоль». 4. Провести анализ методов управления потребительским спросом и способов формирования культуры потребления, используемых объектом наблюдения. 5. Разработать мероприятия по повышению потребительского спроса и совершенствованию культуры потребления в сети магазинов «Бристоль» с оценкой эффективности некоторых предложений. Объект наблюдения выпускной квалификационной работы – торговая сеть «Бристоль». Объектом исследования является коммерческая и маркетинговая деятельность данного предприятия торговли. Предмет исследования – методы, средства, технологии формирования потребительского спроса и культуры потребления. Теоретическую и методологическую основу при написании выпускной квалификационной работы составили нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность коммерческих предприятий, научная и учебная литература отечественных и зарубежных авторов в области коммерции, маркетинга, рекламы, сбытовой политики и политики продвижения продуктов и др., а так же статьи из периодических изданий и интернет ресурсов, затрагивающие исследуемую тему. Информационной базой исследования послужила нормативно-правовая база, финансовая документация, предоставленная предприятием «Бристоль» за 2014 – 2018 гг. Практическая значимость выпускной квалификационной работы раскрывается в её направленности на решение практических задач коммерческого предприятия: разработке мероприятий по управлению потребительским спросом, улучшении культуры обслуживания. Источники информации, используемые при подготовке обзоров: ­ Федеральная служба государственной статистики РФ (Росстат); ­ Федеральная налоговая служба; ­ Федеральная служба по надзору в сфере торговли; ­ Министерство финансов РФ. По своей структуре выпускная квалификационная работа состоит из: введения, трех глав, заключения, списка использованных источников. Общий объем выпускной квалификационной работы составляет 80 страницы. Таблиц в работе – 24. Рисунков – 17. Формул – 5.

За последние годы рынок розничной торговли претерпел серьезные изменения: меняются торговые форматы, формы и методы торговли, способы рекламы товаров и способы сделок купли-продажи, в ритейл внедряются инновации. Современные предприятия розничной торговли, такие как торговые центры, специализированные магазины и гипермаркеты, используют современные технологии, чтобы увеличить покупательский опыт потребителей и, в свою очередь, получать доход от бизнеса. С 2000 года онлайн-стартапы начали менять облик розничного бизнеса по всему миру. Веб-сайты социальных сетей, изменили поведение потребителей. Совершенствуется торговый менеджмент. Доля торговых сетей постоянно увеличивается. Отмечается рост доли продаж промо-акций в федеральных сетях. Многие поставщики сталкиваются с ситуацией, что их товар продается только если на него дается скидка. Причина в том, что покупатели привыкли экономить, поэтому, несмотря на рост покупательной способности, тренд еще какое-то время будет действовать. Выпускная квалификационная работа рассматривает деятельность торговой сети «Бристоль» по формированию потребительского спроса и культуры потребления. В последнее время компания претерпевает организационные изменения, и в этих условиях сохранить существующих потребителей и привлечь новых чрезвычайно важно. Очевидно, что тема ВКР актуальна. В качестве теоретических источников исследования послужили труды ученых-экономистов и ученых-маркетологов. Введение работы включает цели и задачи исследования, объект наблюдения, объект и предмет исследования, практическую значимость, информационную базу, а также отмечает своевременность изучения проблемы. В первой главе выпускной квалификационной работы были рассмотрены теоретические и методологические аспекты торговой деятельности, ее сущность, методы оценки потребительского спроса в торговле и способы формирования культуры потребления. В отдельном параграфе описаны особенности развития российского продовольственного ритейла и сформулированы особенности поведения потребителей и потребительской культуры в России. В аналитической части дана организационно-экономическая характеристика торговой сети «Бристоль», проведен анализ средств, приемов и методов формирования потребительского спроса и культуры потребления в исследуемой организации. В этой главе использовались следующие методы анализа: PEST-анализ, матрица McKinsey, экономический анализ хозяйственной деятельности фирмы, конкурентный анализ. В конце второй главы рассчитаны показатели эффективности коммерческой деятельности, на основании которых сделан вывод о необходимости ее улучшения и совершенствования. В рамках ВКР проведено небольшое маркетинговое исследование методом опроса. Исследование выявило ряд проблем в деятельности организации: ­ Недостаточно системная работа с постоянными покупателями. ­ Для повышения спроса необходимы изменения в ассортименте. ­ Недостаточно используются современные технологии продаж. ­ Необходимо повышение качества обслуживания покупателей. Целью коммерческой организации является получение прибыли. Однако анализ финансово-экономической деятельности показал, что фирма находится в сложной ситуации и должна принимать решения, касающиеся ее дальнейшего развития. В главе 3 предложены ряд мероприятий, направленных на развитие компании и повышения потребительского спроса: ­ Совершенствование работы с персоналом, мотивация персонала. ­ Активное использование метода наблюдения и метода «тайный покупатель». ­ Использование инновационных технологий при обслуживании клиента. ­ Разработка программ лояльности. ­ Совершенствование системы продвижения. В третьей главе также был рассчитан экономический эффект от внедрения некоторых предложений. Таким образом, можно констатировать, что цель и задачи, поставленные перед исследованием, выполнены.

1. 18-й ежегодный отчет «Мировой сектор розничной торговли». Сектор «Внедрение инноваций» [Электроннный ресурс] // URL: fts-ev.com (дата обращения: 24.04.2019). 2. Актуальная модель потребительского поведения россиян Источник: данные исследования M.A. Research «Российский FMCG-ритейл в 2017 г. и прогноз на 2018-2020 гг.» [Электроннный ресурс] // URL: https://meat-expert.ru/articles/15-fmcg-riteyl-v-2018-2020-godakh-umerennyy-rost-i-konsolidatsiya(дата обращения: 20.04.2019). 3. Аборвалова О.Н. Сетевые технологии в российской торговле // Бизнес. Образование. Право. Вестн. Волгоградского ин-та бизнеса. – 2012. - № 2. – С. 106 -108. 4. Баканов Г.Б. Маркетинг: лекции Таганрог: ТРТУ, 2005 [Электронный ресурс] URL: http://www.aup.ru/books/m168/(дата обращения: 18.04.2019). 5. Богачева, Т.Г. 1С: Предприятие 8.0. Управление торговлей в вопросах и ответах: Практическое пособие / Т.Г. Богачева. - М.: 1С Паблишинг, 2015. - 252 c. 6. ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термина, определения, 2014 7. Друкер П. Эффективное управление = Managing for Results.: Экономические задачи и оптимальные решения. М.: Фаир-пресс, 2014. 357 с. 8. Ерохина, Л.И. Маркетинг в оптовой и розничной торговле / Л.И. Ерохина, Е.В. Башмачникова, Е.В. Романеева. - М.: КноРус, 2016. - 248 c. 9. Жан Бодрийяр Общество потребления. Его мифы и структуры [Электроннный ресурс] // URL:https://gtmarket.ru (дата обращения: 22.04.2019). 10. Заитова Г.К. К вопросу о формировании управленческой отчетности в организациях торговли продуктами питания // Наука и об-во. – 2014. - № 2. – С. 91-97. 11. Ковалев, К. Логистика в розничной торговле. Как построить эффективную сеть / К. Ковалев, С. Уваров, П. Щеглов. - М.: Питер, 2013. - 272 c. 12. Концепция долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации до 2020 года [Электронный ресурс] // URL: government.ru (дата обращения: 24.04.2019). 13. Котлер Ф., Келлер К. Маркетинг-менеджмент. 15-е изд. / Ф. Котлер, К. Келлер. – Издательский дом «Питер», 2018. – 848 с. 14. Котлер, Ф. Армстронг, Г., Сондерс, Д., Вонг, В. Основы маркетинга: Пер. с анг. – 2-е Европ. изд. – М.; СПб. Издательский дом «Вильямс», 2000 – 944 с. 15. Котлер, Ф. Основы маркетинга. 5-е изд. / Ф. Котлер, А. Гари. - М.: Вильямс, 2016. - 752 c. 16. Маршалл А. Принципы политэкономии. – М.: Издательство Прогресс, 1983 г. - 416 с. 17. Метод GE_McKinsey [электронный ресурс]. URL: http://www.marketing.spb.ru/lib-research/methods/GE_McKinsey.htm (дата обращения: 23.04.2019). 18. Mинин А.А. Методы оценки потребностей спроса [Электроннный ресурс] // URL: http://www.elitarium.ru/ocenka_potrebitelskogo_sprosa/(дата обращения: 10.04.2019). 19. Парамонова, Т. Н. Конкурентоспособность предприятия розничной торговли. Учебное пособие / Т.Н. Парамонова, И.Н. Красюк. - М.: КноРус, 2016. - 120 c. 20. Персиянинов, Д. Коммерческая бухгалтерия для розничной и мелочной торговли / Д. Персиянинов. - Москва: Огни, 2015. - 204 c. 21. Радаев, В. В. Захват российских территорий. Новая конкурентная ситуация в розничной торговле / В.В. Радаев. - Москва: СИНТЕГ, 2014. - 233 c. 22. Розничные торговые сети по продаже продуктов питания (FMCG) в России» 2014. 12 изд. [Электронный ресурс] // URL: marketing.rbc.ru (дата обращения: 24.04.2019). 23. СБИС: Все о компаниях и владельцах [электронный ресурс]. URL: https://sbis.ru/contragents/ (дата обращения: 22.04.2019). 24. Стратегия развития торговли в Российской Федерации на 2010— 2015 годы и период до 2020 года [Электронный ресурс] // URL: base. garant.ru (дата обращения: 11.04.2019). 25. Федеральный закон от 27.12. 2002 года N 184 ФЗ "О техническом регулировании" (в ред. от 20.07.2017) 26. Федеральный закон от 28.12.2009 года № 381 ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ» 27. Федеральная налоговая служба [электронный ресурс]. URL: http://www.nalog.ru/(дата обращения: 24.04.2019). 28. Федеральная служба государственной статистики [электронный ресурс]. URL: http:// www.gks.ru/ (дата обращения: 25.04.2019). 29. [Электроннный ресурс] // URL: https://new-retail.ru/business/itogi_2018_goda_fakty_statistika_sobytiya_kommentarii_prognozy_i_vyvody8472/ (дата обращения: 10.04.2019). 30. [Электроннный ресурс] // URL: https://www.researchgate.net/publication/320929948_Consumption_consumer_culture_and_consumer_society (дата обращения: 24.04.2019). 31. [Электроннный ресурс] // URL: http://www.directionsmag.com/article/3566 (дата обращения: 12.04.2019). 32. [Электроннный ресурс] // URL: http://Retail-Loyalty.org (дата обращения: 13.04.2019). 33. [Электроннный ресурс] // URL: https://www.pwc.ru/ru/industries/retail-consumer/retail-barometr.html (дата обращения: 11.04.2019).