Рекомендации по продвижению ресторана Турандот в благотворительных целях.

Актуальность выбранной темы исследования. Проблема определения и анализа эффективности усилий компании в сфере коммуникаций достаточно актуальна. Качество планирования рекламы и управления ею зависит от надежности из¬мерения результатов рекламной деятельности. Реклама является одним из многих, но не всегда важнейшим, инструмен¬том активизации продаж. Уже по этой причине затруднена оценка ее роли в увеличении товарооборота. Следует учитывать, что кроме коммерческого ре¬клама имеет и социальный эффект. Начавшийся в середине 2014 года валютный кризис, вызвал ухудшение экономической обстановки в России, привёл к увеличению инфляции, а, следовательно, к снижению реальных располагаемых доходов населения и потребительского спроса. Кризис стал провоцирующим фактором для переоценки всех форм рекламной и сбытовой деятельности. Исполнительный директор Ассоциации Заседании Координационного совета по рекламе (КСР) при Межгосударственном совете по антимонопольной политике (МСАП) Валентин Смоляков посвятил своё выступление анализу ситуации на рекламном рынке России и мировым тенденциям в рекламе. «Очевидно, что рекламная отрасль тесно связана с экономикой, поэтому пока в нашей стране кризис, ждать от рынка какого-то прорыва нелепо, – отметил он. – К сожалению, падение рекламного рынка продолжается: по итогам первого полугодия текущего годы по сравнению с аналогичным периодом 2014-го он уменьшился в рублёвом эквиваленте на 16%» . Определение эффективности коммуникационных инструментов так же связа¬но с увеличением комплекса взаимовлияющих факторов, вопросов и проблем, измерить которые затруднительно. Первым из направлений переоценки форм рекламной деятельности является минимизация рекламного бюджета, вторым – перераспределение рекламного бюджета в сторону тех направлений, которые приносят больший доход. Такой подход приводит к хорошим результатам, потому что бизнес должен приносить прибыль. Перераспределение рекламного бюджета происходит в сторону тех направлений, от которых можно получить более быструю отдачу. Так же важным является то, что цели для этих направлений должны оставаться долговременными и быть связанными с развитием рынка и переключением потребителя на более выгодные для производства продукты. Данная тема является актуальной, т.к. многие предприятия сейчас ищут пути выхода из кризиса. Найденные способы решения проблем с продажами, в нашем случае – снижение затрат на производство путем внедрения в продажу нового товара, а также выбор правильных подходов к выбору коммуникационных инструментов, могут значительно им помочь. Особенно это тема является актуальной для организаций, занимающихся реализацией готовой пищевой продукции. Цель работы – разработка рекомендаций по продвижению ресторана «Турандот» в благотворительных целях. Для достижения цели необходимо решить такие задачи: - исследовать современные коммуникативные возможности рекламы и связей с общественностью; - изучить особенности продвижения ресторана на рынке пищевой продукции; - исследовать ресторанный рынок Москвы; - проанализировать стратегии продвижения ресторана «Турандот» на рынке Москвы; - разработать стратегию продвижения ресторана в благотворительных целях. Объект исследования – ресторан «Турандот». Предмет исследования – продвижение ресторана «Турандот» в благотворительных целях. Методы исследования. Кроме общенаучных анализа и синтеза, в работе были использованы такие методы, как анализ коммуникативной стратегии, SWOT-анализ. Практическая значимость исследования. Результаты курсовой работы могут быть использованы при разработке и реализации стратегии продвижения ресторанов на рынок пищевой продукции в том числе и в благотворительных целях. Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, двух глав с параграфами, заключения и списка литературы.

Анализируя особенности продвижения ресторана «Турандот» на ресторанном рынке Москвы, приходим к выводу, что реклама, связи с общественностью, стимулирование сбыта, персональные продажи и прямой маркетинг являются самыми распространенными коммуникационными инструментами для продвижения товаров. PR, как один из главных коммуникационных инструментов, в коммерческой сфере - это планируемые, продолжительные усилия, направленные на создание и поддержание доброжелательных отношений и взаимопонимания между организацией и ее общественностью. В рекламных сообщениях торговых компаний потребителю предоставляется, как правило, информация о функциональных характеристиках товара и особенности его потребления. Из этого следует, что в современном информационном обществе, когда информация является одновременно и товаром, и формой построения взаимоотношений между членами общества, речь идет не столько о донесении информации до аудитории, сколько о формировании единой стратегии, которая будет формировать комплексную коммуникативную кампанию по продвижению товара / услуги на рынок. Маркетинговый анализ показал, что ресторан «Турандот» имеет существенные преимущества перед ближайшими конкурентами. Вместе с тем, его ценовая политика рассчитана на посетителей с достатком выше среднего. Именно поэтому для удержания клиентов ресторану необходимо укреплять собственный репутационный капитал. Для этого мы предложили проведение благотворительного меропрития.

1. Аакер Д.А. Создание сильных брендов / Д.А. Аакер. — М.: Издательский Дом Гребенникова, 2003. — 440 с. 2. Алексеева Е.П. Управление репутационным капиталом компании посредством улучшения качества предоставляемых услуг / Е.П. Алексеева // Социология в системе научного управления обществом: Материалы IV Всероссийского социологического конгресса. – М.: Институт социологии Российской академии наук, 2012. – С.1218– 1219. 3. Алешина И.В. Корпоративный имидж: стратегический аспект / И.В. Алешина [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www/cfin.ru/press.shtml (дата обращения: 20.12.2017) 4. Анпилов С. М. и Ашмарина С. И.. Системные основы целепологания, обеспечивающие устойчивое развитие предприятия / С.М. Анпилов, С.И. Ашмарина // Вестник самарского государственного университета. – 2011. – № 10 (91). – С. 32-36. 5. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами / М. Армстронг. – СПб. : Питер, 2008. – 848 с. 6. Багиев, Г.Л. Маркетинг: Учебник для вузов. 3-е изд. / Г. Л. Багиев, В. М. Тарасевич, Х. Анн. – СПб.: Питер, 2007. – 736 с. 7. Бала О.И., Мукан О.В., Бала Р.Д. Принципы корпоративной культуры предприятия / О.И. Бала, О.В. Мукан, Р.Д. Бала // Вестник Киевского национального университета имени Т.Г. Шевченко. – 2010. – № 682. – С. 11-15 8. Васильева Н. А.. Проблемы развития пищевой промышленности в условиях глобальной конкуренции / Н.А. Васильева // Российское предпринимательство. – 2012. – № 7 (205). – С. 27-32. 9. Витале Дж. Уиллер Дж.К. Как быстро заработать деньги в Интернет [Электронный ресурс] / Дж. Витале, Дж.К. Уиллер. – М., 2010. – 97 с. – Режим доступа: http://book-online.com.ua/show_book.php?book=3672 (дата обращения: 20.12.2017) 10. Галкин В.В. Сепмлинг как способ продвижения торговых марок / В.В. Галкин [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://vadim-galkin.ru/business-basics/torgovye-marki/sempling-kak-sposobprodvizheniya-torgovyx-marok (дата обращения: 20.12.2017) 11. Киселева Е.Н. Рынок продовольственных товаров : учебное пособие [Электронный ресурс] / Е.Н. Киселева, О.В. Власова, Е.Б. Коннова. – Режим доступа: http://www.e-reading.by/bookreader.php/130717/Vlasova,_Kiseleva,_Konnova_-_Rynok_prodovol'stvennyh_tovarov.html (дата обращения: 20.12.2017) 12. Котлер, Ф. Маркетинг в третьем тысячелетии: Как создать, завоевать и удержать рынок / Ф. Котлер – М.: Издательство АСТ, 2009. – 230 с. 13. Котлер, Ф. Основы маркетинга: Пер с англ. /Общ. ред. Е.М. Пеньковой. – M.: Прогресс, 1990. – 511 с. 14. Мул Н.А., Ведерников М.Д. Корпоративная культура в системе управления персоналом на предприятии / Н.А. Мул, М.Д. Ведерников // Вестник Хмельницкого национального университета. – 2010. – № 1. – С. 68 15. Ноздрева, Р.Б. Маркетинг: как побеждать на рынке / Р.Б. Ноздрева, Л.И. Цыгичко. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 345 с. 16. Панкрухин, А.П. Маркетинг: учеб. / А. П. Панкрухин. – М.: Омега-Л, 2007. – 518 с. 17. Почепцов, Г.Г. Паблик рилейшнз, или как успешно управлять общественным мнением / Г.Г. Почепцов. – М.: Центр, 2008. – 316 с. 18. Предеин Д.Б. Агромаркетинг / Д.Б. Предеин // Московский международный институт эконометрики, информатики, финансов и права. – М.: 2002. – 402 с. 19. Пустотин В. Бренд-консалтинг : главные особенности и тенденции развития / В. Пустотин // Маркетинг и реклама. – 2006. – № 1. – С. 31-34. 20. Пушкарева Е. В. Корпоративная культура как инструмент повышения эффективности деятельности предприятия / Е. В. Пушкарева, В. Д. Тарасюк // Ученые записки Таврического национального университета им. В. И. Вернадского. Серия «Экономика». — 2007. — № 1. — С. 182—189 21. Райская М. Маркетинговые исследования эффективности рекламы / М. Райская // Маркетинговые исследования в Украине. – 2009. – № 5. – С. 39-44. 22. Реклама продуктов [Электронный ресурс]. – Электронный ресурс: http://reklamablog.com/reklama-produktov-pitaniya/reklamaproduktov.html (дата обращения: 20.12.2017) 23. Ромат Е.В. Реклама: История, теория, практика / Е.В. Ромат. – СПб.: Питер, 2003. – С. 22-28. 24. Серегина Е. В. Трансакционные издержки формирования института бренда / Е. В. Серегина // Маркетинг в России и за рубежом. – 2006. – №2. – С. 42-51. 25. Славин Б. Информационное общество и рыночные отношения / Б. Славин // Проблемы теории и практики управления. – 2007. – №7. – С. 55-63. 26. Стратегия торговли с товаром-локомотивом [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.nanoquant.ru/strateg0.htm (дата обращения: 20.12.2017) 27. Тесакова И., Тесаков В. Бренд и торговая марка: развод по-русски / И. Тесакова. – М.: Питер, 2004. – 422 с. 28. Холмогоров В. Интернет-маркетинг. Краткий курс / В. Холмогоров. – СПб. : Питер, 2001. – 208 с. 29. Чайка Г. Л. Культура делового общения менеджера : учеб. пособие / Чайка Г. Л. – К. : Знания, 2005. – 442 с. 30. Чармэссон Г. Торговая марка: как создать имя, которое принесет тебе миллионы / Г. Чармэссон. – СПб. : Питер, 2000. – 224 с. 31. Шадрин В.Г., Коновалова О.В. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: конспект лекций / В.Г. Шадрин, О.В. Коновалов. – Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2009. – 64 с.