Гостиницы для отдыха (на конкретном примере)

Актуальность темы исследования. Ситуацию гостиничного бизнеса тяжело разделять от ситуации туризма не только лишь потому, что это 2 принципиальные основополагающие прогрессивной экономики, но и поскольку исторически они формировались как взаимосвязанные социальные сферы. Становление туризма, возникновение новейших его видов, расширение географии странствий содействовали повышению численности гостиниц, их модернизации и квалификации. Так же, эффективное становление гостиничного хозяйства, транспортной инфраструктуры, увеличение значения сервиса содействовали развитию туристского бизнеса. Становление туризма и гостиничного бизнеса нацелены на отдых и лечение, образование и развлечения жителей нашей планеты. Гостиничный бизнес относится к предпринимательским типам работы и реализовывается имея цель получения выгоды. Работа гостиничного бизнеса ориентирована на предоставление высококачественных услуг для посетителей. Потому нужно улучшать гостиничное хозяйство, повышая при всем этом поток посетителей. Гостиничный бизнес состоит из нескольких главных частей, первым из которых считается конкретно сама гостиница. Это не только лишь конкретное сооружение, но и совокупность услуг: размещение, кормление, сервис, создание удобства и ублажение всех нужных потребностей посетителей. Важнейшим понятием в гостиничном бизнесе считается «гостеприимство». Термин «гостеприимство» происходит от старофранцузского слова hospice и значит странноприимный дом. Гостеприимство в бытовом смысле – это прием хлебосольных и гостеприимных владельцев. Гостеприимство в гостиничном бизнесе – это такие направления работы как размещение постояльцев и предоставление питания, предоставление развлекательных услуг, организация экскурсий, проведение конференций. Гостеприимство имеет длительную историю, оно наступает с древней традиции “преломлять хлеб” со путешественниками. У различных народов мира складывались разные обыкновения и обычаи встречать постояльцев. Отличительные черты домашний культуры влияют на составление радушия как нужной компонентой промышленности туризма. Цель курсовой работы изучит гостиницы для отдыха. Для поставленной цели изучены следующие задачи: 1.Рассмотреть историю возникновения и развития гостиничного дела в России; 2.Изучить виды гостиниц для отдыха; 3.Изучить характеристику ООО «Дом отдыха Березка»; 4.Выявит характеристику системы управления в гостинице. Предметом исследования в работе являются гостиницы для отдыха. Объектом работы является ООО «Дом отдыха Березка». Структура курсовой работы состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.

Сектор средств размещения является основой индустрии гостеприимства с древности до настоящего времени. Туризм невозможен при отсутствии средств размещения туристов. Разнообразие целей поездок туристов привело к специализации гостиниц, создав различные ниши и обеспечив удовлетворение спроса на каждой из них. При классификации средств размещения используются различные критерии, такие как вместимость, уровень комфорта, сегмент потребительского рынка. Отели при помощи широкого спектра ресурсов создают, в конечном счете, нематериальный продукт: услугу. А она, как известно, не сохраняема, не отделима от места и участников производства, непостоянна и не может быть проверена на качество заранее. В период прохождения практики я более подробно ознакомилась с деятельностью предприятия гостиничного бизнеса. Приобрела непосредственный опыт практической деятельности в одном из структурных подразделений предприятия. На специально организованных тренингах для обслуживающего персонала ООО «Дом отдыха Березка» мною были изучены особенности обслуживания иностранных гостей, организации группового обслуживания, учет национальных особенностей иностранных гостей при проживании в гостинице, основы оказания услуг в сфере гостеприимства, организация питания в гостинице, маркетинг в туризме. Во время прохождения практики в ООО «Дом отдыха Березка» я воспользовалась знаниями по таким дисциплинам, как «Введение в специальность», «Технология обслуживания туристов», «Иностранный язык».

1. Ёхина, М.А. «Организация обслуживания в гостиницах»/ М.А. Ёхина.- 4-е изд.,стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2013.- 208 с. 2. Иванов, В.В., Волов,А.Б. «Гостиничный менеджмент»/ М.: ИНФРА - М, 2016.-384с. 3. Гостиничный сервис. Российская Информационная сеть //Режим доступа: http://travel.rin.ru/cgi-bin/pages-tree.pl?n=122 4. Гостиничный рынок в Москве - состояние и перспективы //Режим доступа : http://ps-hotel.ru/stats/ishem_gost/perspectivi_gostinic/ 5. Основы индустрии гостеприимства. Учебное пособие. Елканова Д. И., Осипов Д. А., Романов В. В., Сорокина Е. В. Издательство Дашков и К.: М – 2016, - 248с. 6. Официальный сайт дома отдыха «Березка//Режим доступа: http://www.berezky.ru/service.php